江戸時代から珍重される和の高級家具材: 材に深い緑の縞模様があり、加工性が良く磨くと光沢が出てくる。また、伐りたてでは一つの材のなかに黄色、緑色、薄いピンクが点在するが、時間が経つにつれ飴色に変化していくのも特色である。さらに耐水、耐虫強度に優れ、日本に存在する桜のなかでも最も品質が良いとされる。江戸時代の浮世絵や書籍印刷版木はヤマザクラで作られており、現代でも高級家具、ピアノ外装、仏壇材料に使われるほか、国会議事堂の本会議室机にも使われている。