紅葉が美しい木: カエデの名称は、葉がカエルの手に似ていることから「カエルデ」と呼ばれたことに由来する。色目が美しく、艶出し加工をするとさらに美しく仕上がるため、家具材、床材、楽器材、バットの材料にも多く使用される。日本のカエデはイロハモミジ・イタヤカエデが代表的だが、海外ではメープルシロップのとれるシュガーメープルが最もよく知られている。